Salát z kachny s dušeným cherry rajčátky

Recept "salát z kachny s dušenou cherry rajčaty":

Salát z kachny s dušeným cherryPřed léta, takže není daleko magiev době, kdy teplo je vážný jídlo prostě nebude dostat do krku. V takových případech jsem připravuje salát s masem, drůbeží založených na zelených salátových směsí - například i jednoduché, ale zároveň i jíst bílkoviny potraviny. Dnešní salát je jen jeden z nich.

Kachna v tomto receptu snadno a přirozeně nahrazena hovězí nebo telecí maso. Ale kuře - ne. Všechny chutě budou ztraceny, protože maso má příliš neutrální.

Složení 4 porce:

2 kachní prsa filé
sůl a pepř podle chuti
150g cherry rajčátka
1 stroužek česneku
pár snítek bazalky
1 lžíce jablečný mošt nebo bílého vinného octa
1 lžička cukr
50 g modrého sýra
150 g salátové směsi
30 g ořechů k chuti (pistácie, vlašské ořechy nebo pražených mandlí)

Na náplň:

4 lžíce olivový olej
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžičky dijonské hořčice
2 lžičky tekutý med
sůl a pepř podle chuti

struktura

Kachna filé, aby mělké řezy na kůži. Dochutíme solí a pepřem.

řez v kůži

Na středně vysoké teplo zahřát suchou pánev, dát stranou filety kůží dolů a smažíme asi 5 minut. Pak se otočil a smažit po dobu dalších 5 minut, snížit teplotu na střední.

smažit kachna

Hotový filet je předán na talíř a necháme stranou.

Cherry rajčata snížit na polovinu každý. V pánvi při vysoké teplotě 1 lžíce zahřát olivový olej. Dal třešně a smažit, míchání 1 minutu. Přidáme nadrobno nasekaný česnek a bazalka, ocet a cukr. Smažit po dobu 30 sekund.

pripuskayut rajčata

Přenesena na talíři.

Připravte si náplň. K tomu, dát všechny ingredience do mísy a míchejte s vidličkou, aby se vytvořila emulze.

náhradní náplň

Propustit polovinu náplně. Zbytek dát listy salátu a promícháme.

náplň salát

Ochlazuje kachní filet nakrájíme na tenké plátky. Sýr rozpadat.

Desky dát oblečený listy salátu, plátky kachny, dušenou cherry rajčaty a sýrem rozpadl. Pour zbytky náplní a posypeme sekanými ořechy.

Salát z kachny s dušeným cherry rajčátky

Dobrou chuť!

Zanechat komentář k tomuto příspěvku ↓