Буріто з яловичиною і червоною квасолею

Рецепт "Буріто з яловичиною і червоною квасолею":

Буріто з яловичиною і червоною квасолеюДивно, що тільки зараз у мене дійшли руки приготувати цю страву мексиканської кухні - все ж просто і досить універсально. У будь-якому випадку, пробіл закритий :)

Начинка для буріто - це найчастіше мелений аборубаний м'ясний фарш з різними добавками, більш-менш гострий. Я додала в начинку квасоля і кукурудзу, які є традиційними продуктами в мексиканської кухні. Без чилі, звичайно ж, теж не обійшлося :)

складові на 6 порцій:

6 тортилий або круглих лавашей
1 середня цибулина
1 великий солодкий перець
1 перець чилі (розмір - в залежності від вашого ставлення до гострого)
2-3 зубчики часнику
1 ч.л. меленої зіри (кумина)
600 г фаршу з яловичини (курка і свинина теж підійдуть)
1 банка червоної квасолі
100-150 г консервованої кукурудзи
сіль і перець за смаком
200 г напівтвердого сиру
2 невеликих огірка
6 листя "айсберга" або іншого соковитого салату

склад

Дрібно рубаємо цибулю, часник і чилі. Солодкий перець нарізаємо кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.

смажимо цибулю

Додаємо солодкий перець і смажимо, періодично помішуючи, ще 5 хвилин.

+ Солодкий перець

Додаємо в сковороду чилі, часник і зіру. Смажимо, помішуючи, 1 хвилину. Додаємо фарш і смажимо, поки м'ясо не стане матовим, а потім ще 7-10 хвилин.

+ фарш

Додаємо квасолю (рідину злити, саму квасолю промити) і кукурудзу.

+ Квасоля і кукурудза

Готуємо, помішуючи, 2-3 хвилини і знімаємо з вогню.

На тортилью кладемо лист салату, на нього - тертий сир, поверх сиру - смажений фарш з овочами. Додаємо нарізаний соломкою огірок.

збираємо буріто

Звертаємо тортилью і подаємо.

Буріто з яловичиною і червоною квасолею

Смачного!

Коментарі до запису "Буріто з яловичиною і червоною квасолею"
Перейти до форми коментування
  1. Amazing, so many recipes, that I do not know where to look first.I like it very much

Залиште коментар до цього запису ↓

* Обов'язкові для заповнення поля