Соуси, діпи, приправи

Соуси надають стравам соковитість, доповнюють їх смак,навіть створюють абсолютно новий смак того чи іншого блюда. Їх використовують як доповнення до страви, або додають в блюда в процесі їх приготування. Найароматніші, апетитні, корисні і смачні - це свіжі, щойно приготовані соуси. Домашні рецепти допоможуть вам приготувати справжні, «живі» соуси, з якими ваші страви будуть мати приголомшливий смак. Перше, на що вам слід звернути увагу, це класичні соуси. Рецепти класичних соусів мають переважно французьке і італійське походження.

Айолі з базиліком
ajoli-s-bazilikom

Сьогодні я хочу поповнити набір рецептів соусів. Рецепт айоли в блозі вже є. Але той, яким я ділюся з вами сьогодні, відрізняється від нього. І справа не тільки в базиліці, який доданий в соус для смаку, кольору і аромату. В якості ...

цибулевий дип
lukovyj-dip

Не так давно я відкрила для себе нову категоріюзакусок - макательние соуси (або діпи) з підсушеними шматочками багета або піти. Це відмінний варіант для легкого перекусу або для певних посиденьок з друзями. Діп, рецепт якого ...

Часникова заправка вінегрет
chesnochnaja-zapravka-vinegret

Я люблю часник у всіх його проявах - в томучислі в салатних заправках. Хочу запропонувати вам відмінний варіант заправки для свіжих овочевих і листових салатів. Готується вона досить просто, а результат виходить просто ...

хрусткий цибулю
hrustjashhij-luk

Принадність дуже багатьох страв криється в дрібницях. Іноді такий "дрібницею" буває соус, іноді якийсь екзотичний або просто незвичний в контексті звичного страви інгредієнт. Хрусткий цибулю, рецепт якого я хочу запропонувати ...

Бальзаміко-розмаринова заправка вінегрет
balzamiko-rozmarinovaja-zapravka-vinegret

Ця чудова заправка з насиченим прянимсмаком відмінно підійде до страв на основі зеленого листового салату або свіжих овочів. Завдяки використанню блендера цей соус готується мало не в одну мить. Спробуйте ...

айолі
ajoli

Соус айоли дуже схожий на майонез, але майонезомне є . Його головна відмінність - наявність в складі часнику - причому досить великої кількості на підсумковий обсяг готового соусу. У класичний склад айоли не входить ...

М'ятно-йогуртовая заправка
mjatno-jogurtovaja-zapravka

Ця заправка відмінно підійде як для легкихсалатів на основі салатної зелені, так і для більш ситних і "вагомих" салатів з картоплею. Крім того, її можна використовувати в якості макательного соусу або як поливання для ...

Огірковий-ананасна сальса
ogurechno-ananasovaja-salsa

Ця дуже свіжа і нетривіальна фруктово-овочеваприправа - прекрасне доповнення до страв з птиці і риби. Здавалося б практично позбавлений смаку огірок надає цій сальси таку свіжість, що зупинитися просто неможливо. ...

соус Ранч
sous-ranch

Цей соус універсальний: він може однаково успішно використовуватися в якості заправки для салатів, подаватися як макательного соусу до всяких картоплю-крильцям-грінками або додаватися в різні сендвічі, бутерброди ...

гірчичне масло
gorchichnoe-maslo

Зараз, в період шашликів і барбекю, я дужеполюбила готувати на виїзди зелене масло - воно просто ідеально до м'яса, причому не тільки до приготовленого на вугіллі. Якщо комусь потрібно, я поділюся своїм рецептом масла з травами ...


саме коментований