яловичина сігурені

Рецепт "Яловичина сігурені":

яловичина сігуреніДілюся з вами ще одним рецептом страви японськоїкухні. На цей раз - це друга страва з яловичини. Рецептура трохи підлаштована під наші реалії - замість потрібного спочатку саке я використовую біле сухе вино. Такі вже реалії нашого убогого продуктового ринку.

Як гарнір, зрозуміло, відмінно підходить рис. Як варіант - гречана локшина соба або простіша яєчна.

складові на 4 порції:

600 г яловичої вирізки або товстого краю
шматочок кореня імбиру (1 ст.л. з гіркою в нарубані стані)
50 мл білого сухого вина (при наявності - саке)
200 мол води
4 ст.л. соєвого соусу
3 ст.л. цукру

склад

М'ясо нарізаємо на тонкі смужки.

нарізаємо м'ясо

Дрібно рубаємо імбир.

рубаємо імбир

Воду змішуємо з цукром, вином, посічений імбиром і соєвим соусом.

готуємо соус

Вливаємо соус в сотейник або глибоку сковороду. Доводимо до кипіння і уварюємо на середньо сильному вогні приблизно на третину.

уварюємо соус

Кладемо в сотейник м'ясо і тушкуємо, не накриваючи кришкою, поки соус не випарується практично повністю.

+ м'ясо

Подаємо з рисом або локшиною, посипавши, за бажанням, кунжутом.

яловичина сігурені

Смачного!

Залиште коментар до цього запису ↓

* Обов'язкові для заповнення поля