Пиріжки з сухофруктами «юебіни» рецепт з фото

Рецепт "Пиріжки з сухофруктами« юебіни »рецепт з фото":

25

  • порцій:
    4
  • Час приготування :
    1:20 год

Як відомо, китайці відрізняються не тільки своїмпрацьовитістю, а й особливою пристрастю до різноманітних свят. Причому, кожному з них характерно своє традиційне блюдо. Наприклад, осіннє свято Місяця неможливо уявити без юебіни - таких собі круглих пряників з незвичайною начинкою. Варіантів його приготування, навіть в самому Китаї, існує чимало. Але є кілька обов'язкових правил. По-перше, тісто замішується на меді. По-друге, начинка має пастоподібну або наближену до цього стану структуру. І, по-третє, в середині пряника присутній солоний яєчний жовток. Ми не підемо на такі сміливі експерименти і приготуємо домашній юебіни з сухофруктами, яким в Азії люблять пригощати маленьких дітей.

складові

  • китайські сухофрукти (250 г);
  • борошно (210 г);
  • волоські горіхи (50 г);
  • молоко (80 мл);
  • розпушувач тіста;
  • ванільний цукор;
  • мед (35 г);
  • вершкове масло (20 г).

приготування

Етап 1

На першому етапі замішуємо солодке тісто. Для цього з'єднуємо цукор ванільний і розпушувач з борошном. Потім звичайною виделкою розминаємо неодмінно густий мед і шматочок вершкового масла, після чого змішуємо складові в підходящої глибокій мисці.

Місячні пиріжки фото приготування

</ P>

етап 2

Вимісити тісто (важливо не пересипати пшеничногоборошна, щоб воно у нас не вийшло зайво сухим), залишаємо його «постояти». У цей час промиваємо китайські сухофрукти (зацукровані персик, інжир і грушу, а також чорнослив і курагу) і нарізаємо їх максимально дрібними шматочками. Крім цього, розтираємо дерев'яною качалкою очищений волоський горіх. Далі з'єднуємо інгредієнти начинки в тарілці і ретельно розминаємо ароматну масу. Вона повинна бути досить вузький, щоб ми змогли сформувати невеликі кульки.

Сухофрукти для місячних пиріжків

</ P>

етап 3

Якщо суміш суха, додайте ще сухофруктів. Тепер повертаємося до тесту. Так, ділимо його на невеликі частини і тонко розгортаємо в коржі. Після чого розміщуємо на середину кожної пряну начинку і защипувати краю, формуючи круглі пряники.

Лунни пиріжки фото приготування

</ P>

етап 4

Укладаємо на пергаментні листочки, розкладеніна деку, майбутній юебіни і переміщаємо його в попередньо розігріту духову шафу. Через 10 коротких хвилин дістаємо наш десерт, змащуємо його злегка збитим яєчним жовтком і повертаємо назад.

Юебіни - приготування місячних пиріжків

</ P>

етап 5

Ще стільки ж часу, і юебіни готовий. Перед подачею рекомендується надати можливість цій китайській солодощі трохи охолонути, а кращим доповненням до страви, безумовно, виявиться корисний зелений чай і багато дитячих усмішок.

Місячні пиріжки готову страву

Коментарі до запису "Пиріжки з сухофруктами« юебіни »рецепт з фото"
Перейти до форми коментування
  1. Nice Site and nice menu kart of this site ... as a recipe

Залиште коментар до цього запису ↓

* Обов'язкові для заповнення поля