Рецепт "Салат з гострою куркою і маринованими овочами":
Цей салат має явний ухил в бік Азії - тут вам і кисло-солодкий смак, і поєднання текстур. Ну і соєвий соус, в кінці кінців 
Крім усього іншого він ще і дієтичний - куряча грудка і сирі овочі не особливо мають шанси залишити зайві кілограми на будь-чиєї попі 
До речі, замість курки ви можете використовувати інший білок - яловичу або свинячу вирізку, грудку індички або качки.
Інгредієнти на 2 порції:
Для гострої курки:
1 велика куряча грудка (близько 250 г)
сіль за смаком
2 ст.л. соєвого соусу
2 ст.л. білого винного або яблучного оцту
2 ст.л. цукру
1/2 ч.л. табаско або аналогічного гострого перцевого соусу
1 ч.л. кукурудзяного крохмалю (або вдвічі менше картопляного)
Для маринованих овочів:
1 середній кабачок
1 велика морква
2 ст.л. соєвого соусу
2 ст.л. білого винного або яблучного оцту
2 ст.л. рослинного масла
2 ст.л. цукрової пудри
100 г мікс-салату
Овочі нарізаємо стрічками максимально тонко - за допомогою Овочечистка або слайсера.
Окремо змішуємо соєвий соус, масло, оцет і цукрову пудру. Заливаємо цією сумішшю овочі і залишаємо маринуватися, поки буде готуватися курка.
Куряче філе солимо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Смажимо філе до готовності з двох сторін, приблизно по 5 хвилин на кожну сторону.
Поки смажиться курка, змішуємо в мисці соєвий соус, оцет, табаско, цукор, і крохмаль.
В кінці смаження, не виймаючи курку, додаємо соусв сковороду і готуємо, поки він не загусне. Вимикаємо і знімаємо з вогню. Даємо курці охолонути до теплого стану прямо в сковороді. Потім виймаємо і нарізаємо скибочками.
У тарілку кладемо мікс-салат, замариновані овочі (маринад злегка віджати) і скибочки курячого філе.
Подаємо.
Смачного!
