Рецепт "Шон швайне рулька":
складові
- 1 рулька свиняча (краще передня нога)
- 0,5 л світлого пива
- 1 цибулина
- 4 зуб. часнику
- 1-2 шт. моркви
- 4 столові ложки цукру (краще брати мусковадо - скоринка тоді буде більш темна)
- чорний і запашний перець
- сіль
- 0,5 чайних ложок чебрецю
- 0,5 чайних ложок зіри
- 0,5 чайних ложок майорану
- 0,5 чайних ложок базиліка сушеного
- 0,5 чайних ложок часнику сушеного
- 0,5 чайних ложок розмарину
час готування
1 год 40 хвилин
кількість порцій
8
складність приготування
середньо
кухня
німецька
технологія
Варка, Запікання
привід
Зустріч з друзями, День народження, Новий рік, Обід, Різдво
Пристрій
духовка / духову шафу
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Варимо голяшку півтори-дві години (в залежності відвіку свині) в добре підсоленій воді з усіма перерахованими вище спеціями, цибулиною і морквою. Готуємо соус з пива, цукру і тиск часнику.
крок 2
Готуємо соус з пива, цукру і подрібненого часнику.
крок 3
Витягуємо голяшку з бульйону, поміщаємо вдеко, поливаємо соусом і поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів на півтори години. Через кожні 10-15 хвилин поливаємо соусом, дотримуючись обережності - він бризкається.
